東京蒲田 光屋ブログ 「いちゃりばちょーでー」

東北沖大地震

昨日の東北地方を中心とした大きな地震から一日が経ちましたが、皆様お怪我がありませんでしたか？

多くの方からご心配を頂きましたが、当社の被害は僅かの破損で奇跡的にも最小限度の被害にとどまりました。スタッフ、社員も無事です。
店舗が大きな建物のため、揺れを吸収し免震効果があったのかなと感じております。

今回の地震で、東北地方の蔵元さま、酒屋さん、飲食店さまの様子が心配ですが、皆さまが無事で被害が最小限度であることを祈るばかりです。

現在も津波の影響で、水位が１メートルあるという蔵元さまもございます。
一日も早く水位が下がり復興できることを願っております。


当社は、通常営業となりますので宜しくお願いします。

Sugino

四恩醸造・クレマチス

いつもお世話になり有り難うございます...Suginoです。

３月になりましたね・・
春はもうそこまで来てますが、寒いのが苦手な自分はあのほんわかした季節が
待ち遠しくてなりませんｗ
一年を通じホントに過ごしやすい季節って僅かしかないんですよね！
そんな春を目の前にして、最近じわじわと人気沸騰中の山梨県四恩醸造さまから
春の限定品クレマチス橙・ロゼの2010ヴィンテージが届きました。
綺麗な桃色の泡が立ち、見ているだけで癒されてしまいます。
お花見の席での乾杯酒にもご推奨しちゃいますｗ
左から・・


①四恩ワイン　クレマチス・ロゼ（750ml・税込1,785円）
＞＞薄く淡いピンク色、きめ細かい泡が立ち昇ります。口当たりが柔らかいので
あえて、味の濃い料理に合わせてもいいと思います。
マグロのヅケに山葵をのせたり、蒸した酒とケッパーに合わせてみたり
そんな強い料理も優しく包み込むと思います。

②四恩ワイン　クレマチス・橙　（750ml・税込1,785円）
＞＞山吹色にほんのりと朱がかった色合いに、炭酸の泡がたくさん出ています。
前菜の冷製野菜からきのこなどの温野菜まで幅広く受け入れられると思いますが
さわらの西京漬けなどの濃厚な味付けのお魚とも合いそうな感じです。

早くに品切れが予想されますので、お早めにどうぞ・・

昼は聞き酒会、夜は宴。

こんばんわ。
いつもお世話になり有り難うございます。GoTwoです。

本日は、気持ち良いポカポカ陽気でしたね。

先日は、聞き酒会に伺ってきました。
宮城県　日高見さんです。

聞き酒を行い、酒の特性をメモして、最後に答え合わせって流れで、完全に自分の舌試しでした。
ほとんどイメージ通りで、思ったことは井の中の蛙。まだまだ日々訓練って感じっす。

夜は、日頃から当社がお世話になっている、中目黒(目黒川畔)の【とりまる】さんにお邪魔しました。
鶏料理でメインは焼き鳥ですが、ガッツリでなくて非常に上品な焼き鳥を楽しませてくれるお店で、鶏胸刺を楽しみながら、日本酒を合わせられるくらいなんですよね～。

↑↑初めに頂いた串焼きは背肝の塩焼きでしたが、あまりの美味しさに思わず追加!!
塩焼きだけでも堪能出来ちゃうのですが、タレ味にもまたもや感動させられました。

勿論、焼酎で合わせてもいけちゃいます。

このスタイルを提案した社長さん、スタッフの方々のおもてなす意識は、非常に高く、鶏を本当に追求し続け、肉自体の味の変化によって、焼き加減、塩の振り方を変えておられました。

やはりその道のプロと呼ばれるのは、とことん追求し、こだわり続け、登りつめるベキであると、昼から夜まで学ばされることばっかりでした♪

２月の新入荷＊第三弾

いつもお世話になり有り難うございます...Suginoです。

今週も各蔵から新酒が届いております。
どれも蔵元渾身の一本です。宜しくお願いします！

①〆張鶴　吟醸生酒（720mlのみ　税込1,800円）
＞＞吟醸の華やかな香り、ふくよかな味わい、しぼりたての爽やかさを
お楽しみ頂けます。年一回２月だけの限定品。

②正雪　純米大吟醸生・備前雄町（1800ml・税込4,200円）
＞＞先行発売で生酒入荷。山田錦では醸せないどっしりとした膨らみのある味わい
メロンを想わせる品の良い香りは「正雪」でしか表現できないオンリーワンの世界。

③久礼　手詰直汲み特別純米無濾過生原酒（1800ml・税込2,700円）
＞＞特別純米の「あらばしり」部分だけを瓶詰した手詰直汲みの無濾過生原酒です。
旨味と酸のバランスが大変絶妙の限定美酒です。

④相模灘　槽場直詰美山錦 純米吟醸無濾過生原酒（1800ml・税込2,900円）
＞＞長野県産の美山錦を50%まで磨き低温で醸した逸品。香り、味わいのバランスの
とれた味わい。しぼった瞬間を瓶詰め！

鹿児島の旅

いつもお世話になり有り難うございます...Suginoです。

今週２日間の日程で鹿児島に行ってきました。
お取引先、西酒造⇒高良酒造⇒佐多宗二商店⇒村尾酒造⇒小牧醸造⇒佐藤酒造
の強行日程でお邪魔しきましたが、とても内容の濃い２日間になりました。
毎回そうなのですが、鹿児島に来るとテンションが上がりますｗ
薩摩人の気質がそうさせるのでしょうか・・・
毎回大切なものを再確認することが出来ます。

今回全蔵を写真に収めるつもりでしたが、途中抜けてしまい３蔵しか写真に
収められませんでした。残念・・・＞＜　

一部ですがご紹介します！

西酒造さまで蔵の皆様と・・・

八幡、田倉でおなじみの高良酒造さまで高良さん。

頴娃町、佐多宗二商店さまから見た薩摩富士と称される開聞岳。
右奥に見えるのが大隅半島です。

番外編ですが、毎回鹿児島で楽しみにしている「吹上庵」さん。

毎回この「黒豚板そば」を楽しみにしてます。野菜の甘みとコクのあるつけ汁が魅力。
このボリュームで880円

夜の宴では佐多宗二商店の矢部さん、小牧醸造の小牧さん、佐藤酒造の
佐藤さん、鳥越さん、他みなさまと天文館で飲み歩きましたｗ
皆さまお世話になりましたｗ